L'Avvocata Barbera d'Asti DOCG - Coppo

L'Avvocata Barbera d'Asti z Coppo má v pohári krásnu, výraznú rubínovo červenú farbu. Jeho vôňa poteší arómou plne zrelých, šťavnatých čerešní, čučoriedok a černíc. V chuti je toto talianske červené víno dokonale vyvážené a prenáša ovocné chute s dobre integrovanou sviežou kyselinkou, ktorá je jemná a nie príliš ostrá. Tanín je zrelý a sladký, telo je stredne plné a skôr hravé a záver je stredne dlhý, ale jednoznačne určený bobuľovými arómami, ktoré bolo možné počuť už v nose.

Vinifikácia vína Coppo L'Avvocata DOCG Barbera d'Asti

Víno L'Avvocata DOCG Barbera d'Asti z Coppo si prepožičalo svoj názov od bývalého majiteľa vinice, ktorého v obci s úctou nazývali "Advokát". Na rozdiel od svojho menovca je táto jednodruhová Barbera mladá, vitálna a jednoducho svieža.

Vinica sa nachádza v južnej časti Asti a jej expozícia sa pohybuje od juhozápadu cez juh až po juhovýchod. Ako je pre Barbery Coppo typické, vinohrady sa nachádzajú v stredných až vysokých nadmorských výškach 650 až 820 metrov nad morom, čo napomáha rozvoju vôní ročníka. Pôda je zmesou ílu a hliny s vápenatými usadeninami. Vinič Barbera sa školil systémom Guyot a je stredne hustý so 4000 - 5000 rastlinami na hektár.

Zber najzdravšieho a najzrelšieho hrozna sa vykonáva ručne do 40-kilových zberných košov. Vo vínnej pivnici sa mušt niekoľkokrát jemne prečerpá cez koláč z výliskov. Po fermentácii zreje víno Coppo's L'Avvocata DOCG Barbera d'Asti v nerezových tankoch, aby sa zachovala jeho plná ovocná aróma.

Odporúčané jedlo pre Barbera d'Asti L'Avvocata Coppo

Vychutnajte si túto Barberu s jemnou salámou, výdatnými jedlami z kalamárov s rustikálnymi omáčkami alebo mäsovými guľkami s fazuľou pri teplote maximálne 16 až 18 °C.

• Več izdelkov iz Coppo