Leradici Barbera d'Asti DOCG - Mauro Molino

Ak držíte pohár pod uhlom, môžete na okrajoch vidieť prechod farby vína k fialovej. Prvá vôňa vína Leradici Barbera d'Asti predstavuje nuansy čerešní morello, sliviek a džemov. K ovocným zložkám buketu sa pripája škorica, čierny čaj a perníkové korenie.

Toto červené od Mauro Molino je ideálne pre všetkých znalcov vína, ktorí ho majú radi suché. Zároveň však nikdy nepôsobí mdlo alebo krehko. Toto zamatové a hutné červené víno je plné a komplexné na jazyku. Vďaka vitálnej ovocnej kyseline je Barbera d'Asti Leradici na jazyku výnimočne svieža a živá. V závere toto červené víno z vinárskej oblasti Piemont, ktoré sa dá dobre skladovať, zaujme svojou značnou dĺžkou. Znovu sa objavujú náznaky čerešní morello a čiernych višní. V dochuti sa pridávajú minerálne tóny pôdy, v ktorej dominuje íl a vápenec.

Vinifikácia Mauro Molino Leradici Barbera d'Asti

Toto silné červené víno z Talianska sa vyrába z odrody Barbera. V Piemonte rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na pôdach s obsahom ílu a vápenca. Leradici Barbera d'Asti je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto talianske víno vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Hrozno na výrobu vína Leradici Barbera d'Asti sa v čase optimálnej zrelosti zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie prevezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie môže Barbera d'Asti Leradici niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kvasničných usadeninách.

Odporúčané jedlo pre Leradici Barbera d'Asti od Mauro Molino

Toto červené víno z Talianska by sa malo najlepšie vychutnávať pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k špagetám s kapari a paradajkovou omáčkou, pórovej polievke alebo zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami.

• Več izdelkov iz Mauro Molino