Pinot Nero Magone - Sergio Mottura

So Sergio Mottura Pinot Nero Magone sa do pohára dostáva prvotriedne bio červené víno. Ponúka nádherne žiarivú, svetločervenú farbu. Po naliatí do pohára na červené víno ukazuje tento červený z tzv. Starého sveta úchvatne komplexné arómy malín, zaguľatené ďalšími ovocnými nuansami, ktoré prináša zrenie v sudoch.

Sergio Mottura Pinot Nero Magone sa milovníkovi vína predstavuje nádherne suchý. Tento červený sa pritom nikdy nejaví hrubo alebo chudobne, ako by sa pri víne tohto typu dalo očakávať. Na jazyku sa tento vyvážený červený vyznačuje nesmierne hodvábnou a mäsitou textúrou. Záver tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti Lazio napokon očarí pekným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi tónmi pôd, ktoré sú formované vulkanickým podložím.

Vinifikácia Sergio Mottura Pinot Nero Magone

Základom vyváženého Pinot Nero Magone z Lazia sú hrozno odrody Pinot Noir. V Latiu rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z vulkanickej horniny. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do vinárstva. Tam sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch a v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje 12-mesačné zrenie v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlu k Sergio Mottura Pinot Nero Magone

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami, k boeuf bourguignon alebo k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Sergio Mottura