Praìola Salina Bianco - Salvatore D'Amico

Biologicky vyrobené víno Praìola Salina Bianco z vinárstva Salvatore D'Amico steká do pohára v žiarivo zlatistožltej farbe. Vôni tohto bieleho vína Salvatore D'Amico dominujú tóny zrelého jablka, zeleného jablka, citróna a mirabeliek. Akoby to už samo o sebe nebolo pôsobivé, vďaka zreniu vo veľkých drevených sudoch sa pridávajú aj tóny mäty/medovky.

Salvatore D'Amico Praìola Salina Bianco sa milovníkovi vína predstavuje nádherne suchý. Toto biele víno nepôsobí nikdy hrubo ani stroho, ale zaoblene a zamatovo. Na podnebí je toto svieže biele víno vyvážené a mnohovrstevnaté. V závere toto biele víno z vinárskeho regiónu Sicília nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky zeleného jablka a mirabelky. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktoré sú ovplyvnené sopečným kameňom a pieskom.

Vinifikácia vína Salvatore D'Amico Praìola Salina Bianco

Toto vyvážené biele víno z Talianska je biologicky vinifikované z odrôd Malvasia delle Lipari, Catarratto a Inzolia. Na Sicílii rastú viniče, ktoré poskytujú hrozno pre toto víno, na pôdach z piesku a sopečného kameňa. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne odstopkuje a pomelie. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch a vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než je víno nakoniec nafľašované.

Odporúčanie k jedlu pre Praìola Salina Bianco od Salvatore D'Amico

Toto bio biele víno z Talianska pite najlepšie dobre vychladené pri 8 - 10 °C ako sprievodné víno k wok zelenine s rybou, kapustovým závitkom alebo k treske s uhorkovo-horčicovou zeleninou.

• Več izdelkov iz Salvatore D'Amico