Cicinis Collio DOC - Attems

Elegantný Cicinis Collio z pera vinárstva Attems sa v pohári ligocuje žiarivou svetložltou farbou. Pri zatočení pohára možno pri tomto bielom víne vnímať dokonalú rovnováhu, keďže na stenách pohára nepôsobí ani vodnato, ani sirupovito či likérovo. Buket tohto bieleho vína z regiónu Friuli-Venezia Giulia zvádza náznakmi egreša, bielej ríbezle, melóna Galia a papáje. Pri ďalšom skúmaní aromatiky sa pridávajú tóny vanilky, kakaových bôbov a čierneho čaju.

Na podnebí štartuje Cicinis Collio od Attems úchvatne aromaticky, ovocne a vyvážene. Na jazyku sa tento harmonický biely vínom prezentuje mimoriadne hustou textúrou. Záver tohto mladistvého bieleho vína z vinohradníckeho regiónu Friuli-Venezia Giulia, presnejšie z Collio Goriziano /Collio DOC, napokon zaujme výnimočne dlhou dochuťou. Dojazd je navyše sprevádzaný minerálnymi náznakmi pôd dominovaných ílom a pieskovcom.

Vinifikácia vína Cicinis Collio od Attems

Toto biele víno kladie dôraz jednoznačne na jednu odrodu, a to Sauvignon Blanc. Na tento nádherne vyvážený odrodový vínny štýl od vinárstva Attems boli použité len bezchybné hrozná. Strapce rastú v optimálnych podmienkach vo Friuli-Venezia Giulia. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z pieskovca, ílu a slieňa. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne drví. Nasleduje kvasenie v betóne a v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii víno niekoľko mesiacov zreje na jemných kaloch, než sa nakoniec plní do fliaš.

Odporúčanie k jedlám pre Cicinis Collio od Attems

Tento Talian by sa mal najlepšie podávať dobre vychladený pri 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno ku kapustovým závitkom, cestovinám s opekanými mäsovými knedličkami alebo k panvici so zemiakmi a lososom.

• Več izdelkov iz Attems