Sileno Riserva Cannonau di Sardegna DOC - Ferruccio Deiana

S Ferruccio Deiana Sileno Riserva Cannonau di Sardegna sa do pohára dostáva prvotriedne červené víno. V ňom sa ukazuje nádherne hutná rubínovočervená farba. Pri miernom naklonení odhaľuje pohár na okrajoch očarujúci granátovočervený tón. Keď mu vo vinovom pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, tento červený víno odhalí vysokú viskozitu, čo sa prejavuje zreteľnými „kostolnými oknami“ na skle. Buket tohto červeného vína zo Sardínie zvádza náznakmi moruše, čiernych ríbezlí, černíc a čučoriedok. Keď ďalej sledujeme jeho aromatiku, pridávajú sa – podporené vplyvom dubového dreva – vanilka, kakaové bôby a perníkové korenie.

Ferruccio Deiana Sileno Riserva Cannonau di Sardegna sa milovníkovi vína predstavuje nádherne suchý. Tento červený víno nepôsobí nikdy drsne ani stroho, ale oblo a zamatovo. Na podnebí sa textúra tohto výrazného červeného vína prezentuje nádherne hustá. V závere tento vyzretý červený víno z vinárskeho regiónu Sardínia nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky čučoriedok a moruší.

Vinifikácia Ferruccio Deiana Sileno Riserva Cannonau di Sardegna

Toto víno kladie dôraz jednoznačne na jednu odrodu, a síce Cannonau. Na tento mimoriadne silný odrodový vínny produkt od Ferruccio Deiana sa použil len prvotriedny hroznový materiál. Sileno Riserva Cannonau di Sardegna je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Talian dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jednoznačne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Nezanedbateľný vplyv na vývoj hrozna má aj skutočnosť, že hrozno Cannonau dozrieva pod vplyvom teplého podnebia. To sa okrem iného prejavuje mimoriadne dobre vyzretým hroznom a skôr vyšším obsahom alkoholu vo víne. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, predtým než sa víno naplní do fliaš.

Odporúčanie k jedlám k Ferruccio Deiana Sileno Riserva Cannonau di Sardegna

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievod k plneným paprikám, boeuf bourguignon alebo husacím prsiam so zázvorovo-kapustovou prílohou a majoránom.

Ocenenia pre Sileno Riserva Cannonau di Sardegna od Ferruccio Deiana

Toto víno zo Sardínie nenadchlo len nás, ale aj renomovaní kritici ho ocenili 90 a viac bodmi. Medzi hodnoteniami pre ročník 2017 nájdeme

• I Vini di Veronelli - 93 bodov
• Decanter - 92 bodov

• Več izdelkov iz Ferruccio Deiana