Syracide - Sergio Mottura

Biologicky vyrobený Syracide od Sergia Motturu steká do pohára v hustej purpurovo červenej farbe. V prvej vôni Syracide vykazuje tóny malín. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú tóny zrievania v sudoch, ako aj ďalšie ovocno-balzamové nuansy.

Sergio Mottura Syracide sa milovníkovi vína prezentuje nádherne suchý. Tento červený vínny sa nikdy nejaví drsný alebo strohý, ale naopak zaoblený a hebký. Na jazyku sa tento výrazný červený vínny vyznačuje mimoriadne mohutnou, zamatovou a hustou textúrou. V závere tento vínny z vinohradníckeho regiónu Lazio nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky maliny. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktorým dominuje sopečné podložie.

Vinifikácia vína Syracide od Sergia Motturu

Základom pre mohutný Syracide z Talianska sú hrozno odrody Syrah. V Latiu rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach zo sopečného kameňa. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do vinárstva. Tu sa selektuje a šetrne rozdrví. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch a malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení sa biologicky vyrobený Syracide ešte 24 mesiacov vyzrieva v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlu k vínu Sergio Mottura Syracide

Toto bio červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami, plneným paprikám alebo husacej hrudi s kapustou na zázvore a majoránom.

• Več izdelkov iz Sergio Mottura