Vermentino - Vini Vannelli

Der Vermentino nadchýna jasnou, žltou farbou, ktorá pripomína slnečné letné dni. Jemná, zelená reflexia dotvára obraz a vedie ku zážitku, ktorý oslovuje zmysly. Tento excelentný príklad odhaľuje aromatickú hru, ktorá pripomína čerstvé citrusy, najmä citrón a limetku, ako aj zrelé nektárinky a šťavnaté jablká. Vôňa sa harmonicky rozvíja a dopĺňa ju akcenty aromatických bylín, ako sú tymián a rozmarín, ktoré dávajú vínu subtílnu hĺbku. V chuti sa Vermentino prejavuje živým a osviežujúcim pocitom, s vyváženou kyslosťou, ktorá poskytuje osvieženie. Nádychy čerstvých kvetov a zeleného jablka uzatvárajú chuť a zanechávajú príjemný, jemne minerálny dozvuk, ktorý vyzýva na ďalší pôžitok.

Vinifikácia Vermentina od Vini Vannelli

Vinifikácia Vermentino prebieha s maximálnou starostlivosťou, aby sa odhalil plný potenciál hrozna. Hrozno pochádza z vybraných, slnkom zaliatych lokalít, ktoré sú ideálne na pestovanie tohto vznešeného odrody. Zber sa uskutočňuje v optimálnom čase zrelosti, čo rozhodujúcim spôsobom ovplyvňuje kvalitu vína.

1. Po zbere sa hrozno šetrne odstopkováva a rozdrví.

2. Kvasenie rmutu prebieha pri kontrolovaných teplotách, aby sa uchovali ovocné arómy.

3. Následne sa víno prečerpáva do moderných nerezových tankov, aby si zachovalo svoj čerstvý charakter.

4. Zrenie prebieha niekoľko mesiacov, pričom sa víno pravidelne udržiava na jemných kvasinkách, čo mu dodáva dodatočnú komplexnosť.

Tradičná metóda a najmodernejšia technológia sa harmonicky spájajú, aby vytvorili víno, ktoré sa dokonale hodí ako aperitív, tak aj k rôznym jedlám.

Odporúčania na jedlá s Vermentinom od Vini Vannelli

Vermentino je všestranný spoločník k mnohým jedlám. Jeho svieži charakter a živá kyslosť dopĺňajú širokú škálu pokrmov. Odporúčame nasledujúce kombinácie:

• Grilované morské plody marinované v citrusovom limetkovom oleji.
• Pasta s jemným pestom z čerstvého bazalky a píniových orieškov.
• Krehké šaláty s kozím syrom a medovým dressingom.
• Rybacie jedlá, ako napríklad praženica s bylinkami Provence.
• Ochutený hummus so zeleninovými tyčinkami.

Kombinácie čerstvých aróm a výrazných tónov zabezpečujú, že Vermentino je vždy v centre pozornosti. Premení každé jedlo na nezabudnuteľný sviatok pre zmysly.

• Več izdelkov iz Vini Vannelli