Cerasuolo di Vittoria Maskaria - Terre di Giurfo

Maskaria Cerasuolo di Vittoria od Terre di Giurfo z oblasti vinárstva na Sicílii sa v pohári odhaľuje v jasnej purpurovej farbe. Nos tohoto červeného vína zo Sicílie je očarujúci s náznakmi malín. Ak ďalej sledujeme aromatiku, prichádza aj borievka.

Maskaria Cerasuolo di Vittoria od Terre di Giurfo okúzli svojím elegantným suchým chuťovým profilom. Bol uvedený na trh s mimoriadne nízkym zvyškom cukru. Ako sa dá očakávať od vína, tento Taliansky víno, aj keď je suché, poteší jemnou rovnováhou. Aroma nevyžaduje nevyhnutne zvyšok cukru. Na jazyku sa tento vyvážený červený vínum vyznačuje neuveriteľne hodvábnou textúrou. Na záver tento červený vín z vinárskeho regiónu Sicílie poteší dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky malín. Po doznej má ešte mineralitu, ktorá pochádza z vápenatých pôd.

Vinifikácia Maskarie Cerasuolo di Vittoria od Terre di Giurfo

Základom pre vyvážený Maskaria Cerasuolo di Vittoria zo Sicílie sú hrozny z odrôd Frappato a Nero d'Avola. Hrozny rastú za optimálnych podmienok na Sicílii. Vinice tu majú korene hlboko v vápenitej pôde. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozny pre Maskaria Cerasuolo di Vittoria sa zbierajú výhradne ručne bez použitia ťažkých a menej selektívnych úplných zberáckych strojov. Po ručnom zbere sa hrozny ihneď dostanú do vinárstva. Tu sú triedené a opatrne rozdrvené. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Kvasenie končí zrením na jemnej usadenine niekoľko mesiacov, predtým než sa víno finalne stočí do fliaš.

Odporúčanie k jedlu pre Maskariu Cerasuolo di Vittoria od Terre di Giurfo

Toto talianske víno sa najlepšie podáva pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievod k plneným paprikám, Bœuf Bourguignon alebo Ossobuco.

• Več izdelkov iz Terre di Giurfo