Chianti Classico DOCG - Tenuta di Bibbiano

S Tenuta di Bibbiano Chianti Classico prichádza do krištáľovo čistého pohára prvotriedne červené víno. V ňom odhaľuje nádherne žiariacu rubínovo červenú farbu. Toto odrodové talianske víno lahodí v pohári nádherne výraznými tónmi čučoriedok, ríbezlí, černíc a višní. K nim sa pridávajú náznaky toastovaného dreva a minerálov.

Toto červené od Tenuta di Bibbiano je tou správnou voľbou pre všetkých, ktorí majú radi čo najmenej sladkosti vo víne. Zároveň však nepôsobí nikdy chudobne alebo drsne, ako by sa to pri víne prirodzene dalo očakávať. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého červeného vína prezentuje úžasne husto. Vďaka miernej ovocnej kyseline hladí Chianti Classico podnebie jemným pocitom, bez toho, aby mu chýbala šťavnatá živosť. Záver tohto dobre zrejúceho červeného vína z vinohradníckej oblasti Toskánsko, presnejšie z Chianti Classico DOCG, nakoniec nadchne krásnym doznievaním.

Vinifikácia Tenuta di Bibbiano Chianti Classico

Vyvážené Chianti Classico z Talianska je čistoodrodové víno, vyrobené z odrody Sangiovese. Keď sú hrozno dokonale vyzreté, zberá sa pre Chianti Classico výlučne ručne, bez použitia namáhavých a málo selektívnych kombajnov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tam sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie v nerezovej nádrži a betóne pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia môže Chianti Classico ďalších 12 mesiacov harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám pre Chianti Classico od Tenuta di Bibbiano

Toto červené víno z Talianska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18°C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k kačacej hrudi s cukrovými hráškom, zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami alebo k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Tenuta di Bibbiano