Nero D Avola - Terre di Campo Sasso

Nero D Avola z Terre di Campo Sasso v Apúlii má v pohári jasnú fialovočervenú farbu. Po chvíli v pohári sa toto červené víno zo Starého sveta vyznačuje nádherne expresívnou vôňou sliviek, sliviek, čerešní Morello a čiernych višní, ktorú dopĺňajú orientálne koreniny, škorica a čierny čaj.

Toto suché červené víno z Terre di Campo Sasso je určené pre milovníkov suchého vína. Nero D Avola sa k tomu už približuje, keďže bolo lisované len s 2,5 gramami zvyškového cukru. Toto hodvábne a hutné červené víno sa na jazyku prezentuje ako vyvážené a viacvrstvové. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Nero D Avola pohladí chuťové bunky zamatovým pocitom bez toho, aby mu chýbala sviežosť. V závere toto červené víno z vinárskej oblasti Apúlia, ktoré sa dá dobre skladovať, nakoniec poteší značnou dĺžkou. Opäť sa objavia tóny sliviek a čerešní Morello.

Vinifikácia Terre di Campo Sasso Nero D Avola

Vyvážené víno Nero D Avola z Talianska je jednodruhové víno, ktoré sa vinifikuje z odrody hrozna Nero d'Avola. Hrozno na výrobu Nero D Avola sa v čase dokonalej zrelosti zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych plných zberačov. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo melie. Nasleduje kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie sa Nero D Avola nechá niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kvasničných usadeninách.

Odporúčanie pre Nero D Avola z Terre di Campo Sasso

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie vychutnávať pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako doplnok k tortille s pórom, zelenine z woku s rybou alebo pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou.

• Več izdelkov iz Terre di Campo Sasso