Sauvignon - Petruskellerei

Sauvignon z vinohradníckeho regiónu Trentino-Alto Adige sa v pohári ukazuje ako hustá svetložltá farba. Kytica tohto bieleho vína z Trentino-Alto Adige očarí náznakmi marhule a citróna. Práve jeho ovocná povaha robí toto víno tak výnimočným.

Na jazyku začína Sauvignon od Petruskellerei nádherne aromatický, ovocný a vyvážený. Na jazyku saTextúra tohto plného bieleho vína ukazuje ako skvelo plynulá. Pri závere víno z vinohradníckeho regiónu Trentino-Alto Adige nakoniec ohromí pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky citróna a marhule. V dozvuku sa pridávajú ešte minerálne tóny z pôd dominovaných pieskom.

Vinifikácia Petruskellerei Sauvignon

Toto silné biele víno z Talianska sa vyrába z odrody Sauvignon Blanc. Hrozno rastie za optimálnych podmienok v Trentino-Alto Adige. Vinič tu pre svoj hlboký koreň prehlbuje pôdy pieskovým substrátom. Hrozno na toto biele víno z Talianska sa počas optimálnej zrelosti zbiera iba ručne. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne, kde sa selektuje a opatrne rozbíja. Následne prebieha kvasenie v nerezovej nádobe pri kontrolovaných teplotách. Vinifikácia sa zakončuje niekoľkými mesiacmi zrenia na jemných kaloch, predtým než sa víno plní do fliaš.

Odporúčanie k jedlu pre Sauvignon od Petruskellerei

Toto Taliansko by sa malo najlepšie vychutnávať dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Skvele sa hodí ako sprievod k špenátovému gratínu s mandlemi, cibuľovej tortille alebo falafelovému kari.

• Več izdelkov iz Petruskellerei