Secondine Barbaresco DOCG - Prunotto

Vo ve ve v sudoch vyzretý Secondine Barbaresco z vinohradníckej oblasti Piemont sa v pohári prezentuje hustou rubínovočervenou farbou. Pri miernom naklonení pohára je na okrajoch tohto v sudoch vyzrievaného vína rozpoznateľný prechod farby vína smerom ku granátovočervenej. Pri krúžení pohárom tento červený víno odhaľuje vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje výraznými „slzami“ na stene pohára. V pohári tento červený víno od Prunotto ukazuje arómy ruží a malín, doplnené o korenie, sladké drievko a tabak. Prunotto Secondine Barbaresco nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol naplnený iba s 1 gramom zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a tento Talian tak napriek svojej suchosti očarí najjemnejšou vyváženosťou. Chuť totiž nepotrebuje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa tento výrazný červený víno vyznačuje mimoriadne zamatovou textúrou. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline sa Secondine Barbaresco na podnebí prejavuje nádherne sviežo a živo. Záver tohto vyzretého červeného vína z vinohradníckej oblasti Piemont napokon nadchýna pozoruhodnou dlhou dochuťou.

Vinifikácia vína Secondine Barbaresco od Prunotto

Silný Secondine Barbaresco z Talianska je odrodové víno vyrobené z odrody Nebbiolo. Secondine Barbaresco je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Talian vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jednoznačne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, až kým sa víno napokon nenafľašuje.

Odporúčanie k jedlám k Prunotto Secondine Barbaresco

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Ideálne sa hodí ako sprievodné víno ku kapustovým roládam, pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balzamikovou omáčkou alebo k pórovej polievke.

• Več izdelkov iz Prunotto