Talò Salice Salento DOP - Cantine San Marzano

Talò Salice Salento DOP sa predstavuje v jasne rubínovej farbe, ktorá je typická pre kvalitné vína Primitivo. Táto farba už sľubuje jemný zážitok z chutí. V nose sa rozvíjajú intenzívne arómy zrelých čerešní, tmavej čokolády a množstva korenín. Pridávajú sa elegantné tóny vanilky a trochu byliniek. Prvý dúšok je skutočným chuťovým zážitkom. Tanníny sú príjemne integrované a ovocné bukety sú obklopené nádychom karamelu a jemných pražených vôní. Harmonická kyselina zaisťuje dlhý, trvalý záväzok, ktorý perfektne dotvára chuťový profil.

Vinifikácia Talò Salice Salento DOP od Cantine San Marzano

Hrozno pre Talò Salice Salento DOP pochádza z dôkladne vybraného pestovateľského regiónu v oblasti Apúlia. Vinice sa rozprestierajú po jemných kopcoch, ktoré profitujú ako zo slnka, tak aj z chladnej morskej brízy. To podporuje elegantný rozvoj hrozna. Zber sa vykonáva ručne v druhej polovici septembra, aby sa zachytila optimálna zrelosť.

Vinifikácia začína starostlivým výberom hrozna. Následne sa hrozno odstopkováva a jemne lisuje. Mušt kvasí pri kontrolovaných teplotách, čo optimálne uchováva arómy. Po kvasení víno zreje niekoľko mesiacov v francúzskych barikových sudoch, aby zvýšilo svoju komplexnosť a hĺbku. Táto kombinácia tradičných a moderných postupov zaručuje plné a obzvlášť výrečné víno.

Odporúčania na jedlo k Talò Salice Salento DOP od Cantine San Marzano

Talò Salice Salento DOP výborne harmonizuje s množstvom jedál. Tu niekoľko odporúčaní, ktoré podčiarkujú chuť vína a poskytujú mu perfektný rámec:

1. Grilovaná jahňacina s bylinkovou kôrkou
2. Hovädzí guláš s omáčkou z červeného vína
3. Pasta s bohatými omáčkami, ako je Bolognese alebo arrabbiata
4. Zrelé syry, ako je Pecorino alebo Parmigiano

Okrem toho sú aj jedlá s jemne údeným mäsom alebo korenistými zeleninovými zapekankami pravou radosťou. Vychutnajte si toto víno pri príjemnej večeri alebo slávnostnej príležitosti. Viacfázové arómy Talò Salice Salento DOP vás prenesú na chuťovú cestu cez kulinárske vrcholy talianskej kuchyne.

• Grilovaný baklažán s fetou
• Ratatouille s čerstvými bylinkami
• Pizza s chutnou salámou

• Več izdelkov iz Cantine San Marzano