Bovale Ciu' Roussu - Tanca Gioia Carloforte

Vo farbe sa Bovale Ciu' Roussu z pera vinárstva Tanca Gioia Carloforte vo fľaši prezentuje hustou rubínovočervenou farbou. Po naliatí do pohára na červené víno ponúka tento červený z Nového sveta nádherne komplexné arómy slivky, maliny a černice, doplnené o čierne korenie, čučoriedku a čiernu čerešňu.

Toto víno chutí príjemne sucho. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a napriek svojej suchosti očarí tento Talian najjemnejšou harmóniou. Vynikajúca chuť nevyžaduje nevyhnutne cukor. Na jazyku sa tento výrazný červený vyznačuje nesmierne hustou, mäsitou a zamatovou textúrou. V dozvuku nadchne tento červený z vinohradníckeho regiónu Sardínia peknou dĺžkou. Opäť sa ukazujú náznaky maliny a slivky. V dochuti sa k nim pridávajú ešte minerálne tóny pôd dominovaných pieskom a ílom.

Vinifikácia vína Tanca Gioia Carloforte Bovale Ciu' Roussu

Výrazné víno Bovale Ciu' Roussu z Talianska je kupáž vinifikovaná z odrôd Bovale a Graciano. Na Sardínii rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z piesku a ílu. Po ručnom zbere sa hrozno bezodkladne dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne drví. Následne prebieha kvasenie v nerezovom tanku pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než je víno napokon nafľašované.

Odporúčanie k jedlám pre Bovale Ciu' Roussu z vinárstva Tanca Gioia Carloforte

Toto talianske červené víno by sa malo podávať temperované pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k dusenému kurčaťu v červenom víne, plneným paprikám alebo teľaciemu hrudnému špičku s fazuľou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Tanca Gioia Carloforte