Crognolo Toscana IGT - Tenuta Sette Ponti

V pohári má Crognolo Toscana z Tenuta Sette Ponti hustú rubínovočervenú farbu. Ak ho trochu prevzdušníte vírením, toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorú možno vidieť v priehľadných kostolných oknách na okraji pohára. Prvý nos vína Crognolo Toscana odhaľuje nuansy čiernych ríbezlí, čučoriedok a sliviek. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch a ešte viac ovocno-balzamických nuáns.

Tenuta Sette Ponti Crognolo Toscana zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína v tejto cenovej kategórii, toto talianske víno prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Chuť si nevyhnutne nevyžaduje veľa zvyškového cukru. Na podnebí je textúra tohto mohutného červeného vína nádherne hutná. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti pohladí Crognolo Toscana chuťové poháriky zamatovým pocitom bez toho, aby mu chýbala sviežosť. V závere toto mladé víno z toskánskej vinohradníckej oblasti poteší svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny sliviek a čerešní Morello. V dochuti sa pripájajú minerálne tóny pôdy s prevahou piesku a vápenca.

Vinifikácia vína Crognolo Toscana z Tenuta Sette Ponti

Základom mohutného vína Crognolo Toscana z Toskánska je hrozno odrody Sangiovese. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Toskánsku. Vinič tu zapustil korene hlboko do piesočnatých a vápencových pôd. Je zrejmé, že Crognolo Toscana je podmienené aj podnebím a štýlom pestovania vína v Toskánsku. Toto talianske víno možno označiť za víno starého sveta v tom najlepšom zmysle slova a je mimoriadne pôsobivé. Zrelosť hrozna pre toto víno z Sangiovese je do značnej miery ovplyvnená podnebím pestovateľskej oblasti. V Toskánsku sa hroznu darí v teplom podnebí, čo sa okrem iného odráža v mimoriadne dobre vyzretom hrozne a pomerne vysokej hmotnosti muštu. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia zreje Crognolo Toscana ďalších 6 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch. Po dozrievaní v sudoch nasleduje rozsiahle dozrievanie vo fľašiach, ktoré robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie pre jedlo Tenuta Sette Ponti Crognolo Toscana

Vyskúšajte toto červené víno z Talianska najlepšie temperované pri teplote 15 - 18 °C ako doplnok k dusenej zelenine s pestom, cícerovému kari alebo špenátovému gratinovanému mäsu s mandľami.

• Več izdelkov iz Tenuta Sette Ponti