Fabio Contato Lugana DOP - Cà Maiol

Fabio Contato Lugana z Cà Maiol v Lombardii má v pohári jasnú, svetložltú farbu. Po prvom zakrútení môžete v tomto bielom víne vnímať prvotriednu vyváženosť, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. Toto jednodruhové talianske víno sa v pohári prezentuje nádherne voňavými tónmi citrónov, grapefruitov, pomarančového kvetu a citrónovej trávy. Okrem toho sa vo víne objavujú tóny stredomorských bylín, lesnej pôdy a slnkom vyhriatej skaly.

V chuti začína víno Fabio Contato Lugana z Cà Maiol príjemne aromatické, ovocné a vyvážené. Na jazyku sa toto dobre vyvážené biele víno vyznačuje neuveriteľne hodvábnou, rozplývajúcou sa a ľahkou textúrou. Vďaka miernej ovocnej kyslosti Fabio Contato Lugana lichotí jazyku príjemným pocitom, pričom mu nechýba sviežosť. V závere toto mladé víno z vinárskej oblasti Lombardia poteší značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny jazmínu a pomela. V dochuti sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou ílu.

Vinifikácia vína Cà Maiol Fabio Contato Lugana

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Trebbiano. Na výrobu tohto nádherne vyváženého jednodruhového vína z Cà Maiol sa použilo len bezchybné hrozno. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Lombardii. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitých pôd. Bezpochyby aj Fabio Contato Lugana je determinované nielen pôdou Lugana DOC. Toto talianske víno možno označiť za starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, ktoré sa prezentuje neobyčajnou vôňou. Skutočnosť, že hroznu Trebbiano sa darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia, má tiež veľmi veľký vplyv na zrelosť ročníka. To má okrem iného za následok mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Hrozno pre toto biele víno z Talianska sa zbiera výlučne ručne v čase optimálnej zrelosti. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo pomelie. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách a víno sa napokon plní do fliaš.

Odporúčanie pre jedlo Fabio Contato Lugana z Cà Maiol

Vyskúšajte toto biele víno z Talianska ideálne dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako prílohu k zelenine z woku s rybou, špagetám s jogurtovo-mätovým pestom alebo zeleninovému šalátu s červenou repou.

Ocenenia pre Fabio Contato Lugana z Cà Maiol

Toto víno z oblasti Lugana DOC nás nielen inšpiruje, ale ocenili ho už aj známi kritici. Medzi hodnotenia ročníka 2017 patria

• Gambero Rosso - 3 poháre

• Več izdelkov iz Azienda Agricola Cà Maiol