Garganega - Quota 101

S bio bielym vínom Quota 101 Garganega sa do pohára dostáva prvotriedne organické víno. Odhaľuje nádherne žiarivú, platinovo žltú farbu. Prvý nos Garganegy ukazuje tóny marhúľ a akácií. K ovocným náznakom buketu sa pridávajú ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Toto víno presviedča svojím priamočiarým suchým chuťovým profilom. Bolo fľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá pri víne očakávať, tak aj tento Talian okúzľuje napriek všetkej suchosti najjemnejšou vyváženosťou. Vynikajúca chuť nevyžaduje nevyhnutne veľa cukru. Na podnebí sa textura tohto vyrovnaného bieleho vína prezentuje nádherne chrumkavo a mäsito. V závere nadchne toto víno z vinárskeho regiónu Benátsko napokon peknou dĺžkou. Opäť sa ukazujú náznaky akácie a marhule. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktorým dominuje vápenec a íl.

Vinifikácia Quota 101 Garganega

Základom pre vyváženú Garganegu z Benátska sú hrozno odrody Garganega. Hrozno rastie v Benátsku za optimálnych podmienok. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z ílu a vápenca. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dostáva do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie v nerezovej nádrži pri kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení sa môže Garganega ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám pre Garganegu od Quota 101

Zažite toto bio biele víno z Talianska najlepšie dobre vychladené pri 8 - 10°C ako sprievodcu ku špagetám s kaparovo-paradajkovou omáčkou, kokosovo-limetkovému rybaciemu karí alebo kapustovým závitkom.

• Več izdelkov iz Quota 101