Matarocchio Bolgheri DOC - Tenuta Guado al Tasso (Antinori)

S Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Matarocchio Bolgheri sa do pohára dostáva prvotriedne červené víno. Predstavuje sa nádherne hustou, purpurovočervenou farbou. Na okraji sa navyše ukazuje farebný prechod do granátovočervena. Vôni tohto červeného vína Tenuta Guado al Tasso (Antinori) sa odhaľuje všeličo, predovšetkým višne. Akoby to už samo o sebe nebolo pôsobivé, k nim sa vďaka zreniu v malých drevených sudoch pridávajú ďalšie arómy ako sladké drievko a jalovcová bobuľa.

Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Matarocchio Bolgheri sa milovníkovi vína prezentuje príjemne suchý. Toto červené víno nepôsobí nikdy hrubo alebo stroho, ale skôr zaokrúhlene a zamatovo. Na jazyku sa tento výrazný červený vínny skvost vyznačuje mimoriadne hodvábnou textúrou. Záver tohto vyzretého červeného vína z vinárskeho regiónu Toskánsko, presnejšie z oblasti Bolgheri DOC, napokon nadchne pozoruhodnou dĺžkou doznievania.

Vinifikácia Matarocchio Bolgheri od Tenuta Guado al Tasso (Antinori)

Toto víno kladie jednoznačný dôraz na jednu odrodou, konkrétne na Cabernet Franc. Na výrobu tohto nádherne mohutného, odrodovo čistého vína od Tenuta Guado al Tasso (Antinori) bol použitý iba bezchybný zber. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno na Matarocchio Bolgheri sa zbiera výhradne ručne, bez pomoci hrubých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne drví. Nasleduje kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia zreje mohutný Matarocchio Bolgheri ešte 18 mesiacov v barikových sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlu k Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Matarocchio Bolgheri

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno ku kapustovým rolkám, zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami alebo jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Tenuta Guado al Tasso (Antinori)