Promis Toscana IGT - Ca'Marcanda

Vo farbe sa Promis Toscana z vinárstva Ca'Marcanda v pohári predstavuje hustým purpurovočerveným odtieňom. V prvom nose ponúka Promis Toscana nuansy malín. K ovocným aspektom buketu sa pripájajú čierna čerešňa a červená ríbezľa.

Toto talianske víno očarúva svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Talian napriek svojej suchosti nadchýna nádhernou vyváženosťou. Aróma nevyžaduje nevyhnutne cukor. Tento zamatový, mäsitý a koncentrovaný červený vínny mok sa na podnebí prezentuje mohutne a komplexne. V závere tento červený z vinárskeho regiónu Toskánsko nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky malín.

Vinifikácia vína Promis Toscana od Ca'Marcanda

Základom pre mohutné víno Promis Toscana z Talianska sú hrozno odrôd Merlot, Sangiovese a Syrah. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne podrví. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, kým sa víno definitívne nafľašuje.

Odporúčanie k jedlu pre víno Promis Toscana od Ca'Marcanda

Toto červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 - 18 °C ako sprievod k teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami, ossobucu alebo kačacej hrudi s cukrovým hráškom.

• Več izdelkov iz Angelo Gaja