Reboro - Francesco Poli

Reboro z pera Francesca Poliho z oblasti Trentino-Alto Adige odhaľuje vo vínovom pohári hustú rubínovočervenú farbu. Vôni tohto červeného vína od Francesca Poliho dominujú najrozličnejšie maliny.

Francesco Poli Reboro sa milovníkovi vína predstavuje nádherne suchý. Tento červený vínny sa pritom nikdy nejaví drsne alebo stroho, ale oblo a hebko. Na jazyku sa tento mohutný červený víno vyznačuje mimoriadne mäsitou, zamatovou a hustou textúrou. V závere tento vínny z vinárskeho regiónu Trentino-Alto Adige napokon nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky malín.

Vinifikácia Rebora od Francesca Poliho

Toto červené víno kladie dôraz jednoznačne na jednu odrodu, a to Rebo. Na tento mimoriadne silný odrodový vínny od Francesca Poliho sa zberalo iba prvotriedne hrozno. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne drví. Následne prebieha kvasenie v nerezovej nádrži a vo veľkých sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení môže Reboro ešte niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám k Reboru od Francesca Poliho

Tento Talian by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodca k ossobucu, boeuf bourguignonu alebo k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Francesco Poli