Barbera d'Alba DOC - Prunotto

Toto červené víno zo Starého sveta, naliate do pohára Bordeaux, ponúka nádherné výrazné arómy levandule, šeříku, černíc a čiernych ríbezlí, doplnené o cigarové škatule, dub a horkú čokoládu, ktoré sú výsledkom zrenia v drevených sudoch.

V chuti začína Barbera d'Alba od Prunotta nádherne suchá, chytľavá a aromatická. V chuti je štruktúra tohto dobre vyváženého červeného vína nádherne roztápavá a hustá. Záver tohto mladého červeného vína z vinárskej oblasti Piemont, presnejšie z Barbera d'Alba DOC, je napokon presvedčivý so značným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z vápencovej a ílovitej pôdy, v ktorej dominuje vápenec.

Vinifikácia vína Barbera d'Alba z Prunottu

Toto vyvážené červené víno z Talianska sa vyrába z odrody Barbera. V Piemonte rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na pôdach s obsahom piesku, vápenca, ílu a bahna. Hrozno pre toto červené víno z Talianska sa zbiera výlučne ručne v čase optimálnej zrelosti. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie prevezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrobí. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii Barbera d'Alba zreje 6 mesiacov v dubových sudoch. Po dozrievaní v dubových sudoch nasleduje výrazné dozrievanie vo fľaši, ktoré robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie pre jedlo Prunotto Barbera d'Alba

Toto červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako doplnok k zelenine. Výborne sa hodí k zeleninovému šalátu s červenou repou, špenátu au gratin s mandľami alebo k teľaciemu varenému filé s fazuľou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Prunotto