Sauvignon Blanc Südtirol DOC - Peter Zemmer

Sauvignon Blanc Südtirol od Petera Zemmera z Trentina-Alto Adige vykazuje vo farbe pohára žiarivý, svetložltý odtieň. Ideálne podávaný v pohári na biele víno, tento biely vínny mok z Talianska odhaľuje nádherne výrazné arómy duly, citróna, limetky a višne, doplnené o tóny garrigue, stredomorských bylín a ligurčeka.

Toto suché biele víno od Petra Zemmera je dokonalé pre milovníkov vín, ktorí majú radi absolútne suchý štýl. Sauvignon Blanc Südtirol sa k tomu veľmi približuje, keďže bol vyrobený len s 0,5 gramu zvyškového cukru. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého bieleho vína prezentuje nádherne ľahko. Vďaka výraznej ovocnej kyseline pôsobí Sauvignon Blanc Südtirol na podnebí úžasne sviežo a živo. Záver tohto bieleho vína z vinohradníckej oblasti Trentino-Alto Adige napokon nadchne peknou dochuťou.

Vinifikácia vína Sauvignon Blanc Südtirol od Petra Zemmera

Toto víno jasne kladie dôraz na jednu odrodu, a to Sauvignon Blanc. Na tento mimoriadne vyvážený odrodový vínny mok od Petra Zemmera bol použitý len prvotriedny hroznový materiál. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dostáva do lisovne. Tu je triedené a šetrne pomleté. Následne prebieha kvasenie v nerezovej nádrži pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, predtým než sa víno napokon nafľašuje.

Odporúčanie k jedlám pre Sauvignon Blanc Südtirol od Petra Zemmera

Tento Talian by sa mal najlepšie podávať mierne vychladený pri teplote 11 - 13 °C. Skvele sa hodí ako sprievodné víno k pečeným balíčkom z ovčieho syra, špenátovému gratinu s mandľami alebo k ovocnému kompótu s rumom.

• Več izdelkov iz Weingut Peter Zemmer